In den Gebieten des heutigen Westjordanlandes gibt es seit alttestamentarischen Zeiten Weinbau. Aufgrund der politischen Krisen und den Auseinandersetzungen mit dem Nachbarstaat Israel existieren in dieser traditionellen Weinregion derzeit nur noch zwei Weingüter. Diese produzieren unter schwierigsten Bedingungen. Taybeh Winery, etwa 20 km nördlich von Ramallah gelegen, wurde 2013 von der Familie Khoury gegründet. Die Familie ist in Palästina wohl bekannt – ihnen gehört Tabyeh Brewery, die einzige Brauerei im Westjordanland. Der Film "Taste the revolution" dokumentiert ihre Geschichte.